Planetare Ernährung
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Vorstellung des Konzeptes der planetaren Ernährung und praktische Erfahrungen der Ernährungsgruppe von h4f Leipzig.
Anhand des Lancetartikels EAT Lancet Commission Summary Report 2019 soll das Konzept der planetaren Ernährung erläutert werden unter besonderer Berücksichtigung der medizinischen Aspekte. Im Anschluß folgt ein Erfahrungsbericht der Ernährungsgruppe von h4f Leipzig zu Gründung der Gruppe, Themenfindung, Auseinandersetzung mit dem Speiseversorgungsteam des UKL, Rückschläge und zukünftige Projekte und ein Erfahrungsbericht aus dem ambulanten medizinischen Sektor in Leipzig zu Thematisierung der planetaren Ernährung.
KLUG, h4f Leipzig / medizinische Fakultät Universität LeipzigReferentinnen: Melanie Gerhards und Marie-Louise HerrmannLeipzigGermany